Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook circa 2-3 minuten totdat de ui glazig ziet
Voeg het rundertartaar toe en bak in circa 5-7 minuten gaar. Breng op smaak met wat peper en zout.
Doe de zuurkool met eventueel een beetje water in een pan en laat op midden hoog vuur in circa 4 à 5 minuten warm worden.
Meng de inhoud van het zakje aardappelpuree met 90 ml en schud goed. Warm de puree op in een pannetje, maar let op dat deze niet gaat koken.
Meng de puree met de knoflook, ui en het tartaar en breng op smaak met het kerriepoeder de kurkuma en peper en zout.
Serveer de aardappelpuree met de zuurkool en maak af met de ringetjes lente-ui en eventueel verse peterselie
